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長崎、福岡、佐賀、熊本、鹿児島の 介護食事・クックチル給食はほっとキッチンへ!!

Skypeによる、お客様との打ち合わせ! 本日、テスト的にSkypeによるお客様フォローをしてみました。今まで、営業スタッフがお客様のもとへ伺いご意見を頂き、それを栄養士や調理師に伝えていましたが、やはり営業スタッフというフィルターが入ることでなかなかお客様の意見がスタッフに届きにくい [...]

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長崎、福岡、佐賀、熊本、鹿児島の 介護食事・クックチル給食はほっとキッチンへ!!

今日は、今開発中の新サービス「カンタンできたてチルドキット」の試作・試食を行いました! この製品は、『できたて感が欲しい』という福岡のお客様の声をヒントに作っています。 食材は全てカット&スチーム済、合わせ調味料付なので、施設側では炒める、煮るなどの最終調理だけ。 今回の試作の所要 [...]

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~~スタッフ紹介~~

調理統括責任者・池田龍也 ほっとキッチン工場と同グループのデイサービスの調理に関わる全ての責任者です。全ての業務や経営にも携わる、いなくてはならない存在。愛知で和食料理人として修業し、和食はもちろん様々なジャンルに対応できる柔軟さもあります。人望も厚く社員からも慕われています。 結婚 [...]

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今日はホームページ更新のための撮影を行いました!

弊社ではこれからの事業拡大、新しいサービス提供、エリア拡大などのためにホームページを一新します。その撮影を今日行いました! 今回は『働く人』に焦点をあてて撮影が行われました!弊社は高齢者施設への食事サービスを専門としていますが、調理スタッフも高齢の方が多いです。やはりカメラが入ると少し [...]

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今日は大村のお客様(有料老人ホーム)のTV取材でした!私も参加しましたが、体操や風船バレーにも参加させて頂き、楽しく新鮮な時間を過ごさせていただきました^^風船バレーは若い男性が来たこともあり?(笑)大盛り上がりで、新記録263回を達成しました!私の運動不足も解消されました(笑)    [...]

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ご周知の通り広島での300人規模の食中毒事件をはじめ、非常にノロウイルスによる食中毒事件が相次いでおります。弊社では平素より厳格に対策を取っておりますが、今回の食中毒多発を受け、次のことを実施しております。■衛生管理手洗いの徹底、ドアノブなど手に触れる部分の浄化の再指導、徹底。上記を毎日 [...]

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介護施設における、クックチル(チルド)の再加熱について。

先日、同グループ内のサービス付高齢者住宅『ジャストインケア』にて温冷配膳車の導入テストを行いました!現在約60食を集中配膳して各階へ運んでいますが、盛り付けてから届けて、入居者が召し上がるまでに冷めてしまうという状況の改善策としてテストをしました。しかし、温冷配膳車は加熱にはならず、カー [...]

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2014年・日本全国味めぐり!日本全国味めぐり・2014年版が決定しました^^  『今月はどこやろか~??』『へ~、山形県にはこんな料理のあっとね~!』など、利用者様が毎月ちょっとした旅行気分が味わえるとご好評を頂いております。今年は個人的には三重県の『トンテキ』が気になります!~~以 [...]

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